Arrivée attendue de « La Limousine », une « sacrée vache » que Fabrice Varieras célèbre au travers de très belles photographies, clichés en couleur et en noir & blanc. Une véritable ode aux vaches Limousines, à leur beauté et à la place de ces bêtes à cornes dans nos vies et nos imaginaires. 

Le mot de l’éditeur

À l’heure où la région Limousin s’est dissoute dans la vaste Nouvelle Aquitaine, la vache de race Limousine reste sans doute le totem identitaire qui incarne le plus fidèlement l’ancienne région historique et sa culture. D’ailleurs pour ses habitants, elle demeure sûrement la meilleure ambassadrice de cette terre d’élevage et une figure d’attachement au territoire et au monde agricole.

Les éleveurs contribuent à faire de la Limousine l’une des meilleures races à viande aujourd’hui implantée dans le monde entier. Les cuisiniers et des gastronomes quant à eux, célèbrent et apprécient les qualités gustatives et organoleptiques d’une viande d’excellence.

À travers des photographies et des textes, Fabrice Varieras souligne ici la place essentielle qu’occupe la Limousine dans le paysage rural et l’économie locale comme dans la vie des hommes.

• « La Limousine » de Fabrice Varieras. Paru chez La Geste éditions. Juillet 2024.
  Livre broché, format : 22.5 x 22.5 cm. 256 pages. ISBN : 979-10-353-2356-1. Prix : € 29,90

L’auteur

Né à Tulle en 1971, Fabrice Varieras est diplômé en Géographie de l’Université de Limoges et de Toulouse II. Journaliste indépendant il collabora pendant plus de dix ans au magazine Pays du Limousin. Photographe enfin, il est l’auteur de plusieurs ouvrages et expositions dans lesquels il s’emploie à porter sur un territoire ou un sujet, un regard contemporain et esthétique, toujours à la recherche.

Parmi ses précédents ouvrages de la catégorie « Beaux-Livres » : « Limoges Remarquable« , « Corrèze« . Son livre « Limousin », édité avec Lionel Londeix, avait reçu le prix documentaire ARAL en 2019. Il a également publié l’ouvrage de nouvelles « Chambres » et contribué au recueil hommage à Joël Nivard « Limoges nocturne »

Fabrice Varieras est actuellement CPE des Classes Préparatoires aux Grandes Ecoles au Lycée Gay-Lussac.